AndMERCI アンドメルシィ

四季折々の自然と恵みに、
感謝を込めて

アンドメルシィでは、地元農家の方々が大切に育てた旬の果物、国産の良質なバターや生クリーム、高品質のフランスチョコレートなど、材料を厳選して、美味しいスイーツをご用意しております。

アンドメルシィの
定番ラインナップ

山形県産、旬のフルーツを使用した定番ショートケーキ

フルーツ王国、山形県産の美味しい果物を旬に合わせて提供しています。その品揃えは豊富で、庄内や尾花沢のメロン、庄内や東根のいちご、天童、上ノ山のぶどう、天童、東根の洋梨など、生産者の方々が丹誠込めて育てた実り豊かな果物を厳選しています。
モンブラン

ベースとなるのは、二時間かけて焼いたサクサクのメレンゲ。その上に味のアクセントとなるフランスのガナッシュ、甘みを抑えたたっぷりの北海道産、国産生クリームをのせ、最後に愛媛県産の高級和栗で仕上げています。栗ペーストと良質の生クリーム、サクサクのメレンゲのマリアージュをお楽しみ下さい。春には限定のサクラモンブランもご用意しております。
山形県産、季節のフルーツを使用したタルト

当店では、生のフルーツを使い、フランスの本格レシピで様々な果物のタルトを提供しています。美味しい山形県のりんごを豊富に使用したタルトタタン、焼きりんごのタルトラフランスやシルバーベルなど使用した洋梨のタルトなど、種類も豊富で人気のメニューです。
チーズタルト、チーズケーキ

チーズタルトは２種ご用意しています。クリームチーズとマスカルポーネチーズを使用し、２種類の焼ベースと焼き方を変えたチーズタルト。そして、フランス産のフロマージュブラン使用のレアチーズケーキ。ラズベリーアクセントの本格的なチーズケーキです。フランスのさくらんぼキルシュで風味を添えています。
チョコレートケーキ

当店では、現在、３種類のチョコレートケーキをご用意しています。チョコレートとキャラメルの濃厚なチョコキャラメル、ソフトなチョコレートのクリームとチョコレートガナッシュと生クリームスポンジのガトーショコラ、カカオ７０％のヴァローナ社クーベルチュールを使用した、濃厚で品質の高い本格チョコレートケーキなど、自社特別配合の北海道産生クリームとの味わいをお楽しみ下さい。
フランス定番ケーキメニュー

チョコレートムースとカスタードムースの二層の上にアーモンド風味のスポンジケーキをのせ、仕上げに香ばしくキャラメリゼしたサンマルク、シュー生地、美味しいカスタードクリームと生クリーム、アクセントの飴の四つが絶妙にマリアージュした本格フランス菓子サントノーレ、ヘーゼルナッツクリームをサンドしたシュー生地にキャラメリゼしたヘーゼルナットとアーモンドを散りばめたパリブレストをご用意。